變性淀粉的發(fā)展趨勢      

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步與創(chuàng)新，人們開始通過物理或化學(xué)等手段來改變淀粉的分子結(jié)構(gòu)，研制出具有特殊性質(zhì)的變性淀粉，這種變性淀粉相較于天然淀粉性能更為優(yōu)良與穩(wěn)定，應(yīng)用范圍更廣泛，效果更理想。

現(xiàn)階段，對變性淀粉研究處于活躍期，從事變性淀粉研究的科研單位、高等院校和科技人員等越來越多，從事人員的素質(zhì)不斷提高，研究成果不斷增多、層次大幅度提高。

隨著當(dāng)今人們對變性淀粉研究的不斷深入和市場的不斷拓寬，變性淀粉的應(yīng)用價(jià)值逐漸引起廣大科學(xué)技術(shù)人員的關(guān)注。由于變性淀粉的開發(fā)可大幅度提高淀粉質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的附加值，有利于解決農(nóng)產(chǎn)品出路，增加就業(yè)渠道、提高農(nóng)民收入，穩(wěn)定農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，因此，更多的科研單位、高等院校和科技人員紛紛加入變性淀粉的研究、開發(fā)行列中。

在這種良好的環(huán)境與氛圍下，相信變性淀粉的發(fā)展前景一定是光明的。

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